Сајам зимнице и здраве хране је гастрономско-туристичка и културна манифестација која се од 2017. године одржава у селу Црнољевица, поводом обележавања Међународног дана жена на селу. Манифестација је посвећена домаћој храни, зимници, здравим производима и вредном раду жена из сврљишких села.

Циљ Сајма је да представи најквалитетније производе домаће радиности, очува традиционалне начине припреме хране и промовише села сврљишког краја као простор у коме се и даље негују домаћинство, труд, знање и гостопримство.

Домаћа зимница и здрава храна

У средишту манифестације налазе се производи настали у домаћинствима сврљишког краја. Посетиоци могу да виде и пробају различите врсте зимнице, домаће прерађевине, млечне производе, слатке и слане специјалитете, као и производе припремљене по старим породичним рецептима.

На сајму се најчешће представљају:

• ајвар, љутеница и салате;
• џемови, слатко, сокови и компоти;
• домаћи сир и кисело млеко;
• зимница у теглама припремљена на традиционалан начин;
• производи домаће радиности и ручни радови;
• здрава храна и производи сврљишких домаћинстава.

Жене на селу као чувари традиције

Сајам се одржава поводом Међународног дана жена на селу, због чега има посебан друштвени и културни значај. Он истиче улогу жена у очувању домаћинства, традиционалне кухиње, породичних рецепата и сеоског начина живота.

Жене из сврљишких села својим радом чувају оно што се не може лако заменити индустријском производњом: укус домаће хране, знање припреме зимнице, стрпљење, креативност и везу са земљом, породицом и завичајем.

Црнољевица као домаћин манифестације

Село Црнољевица је домаћин ове манифестације и током Сајма постаје место окупљања домаћица, произвођача, посетилаца, љубитеља традиционалне хране и поштоваоца сеоског стваралаштва.

Одржавање манифестације у селу има важну поруку: сврљишка села нису само места прошлости, већ простор живе традиције, вредних домаћина и производа који могу бити важан део туристичке понуде краја.

Шта посетиоци могу да очекују

Сајам зимнице и здраве хране је прилика да се на једном месту упознају укуси, мириси и домаћински дух сврљишких села. Програм може да се разликује од године до године, али је најчешће усмерен на изложбу, продају, дегустацију и културно-уметничке садржаје.

Посетиоци могу да очекују:

• изложбу и продају домаће зимнице;
• представљање здраве хране и локалних производа;
• дегустацију домаћих специјалитета;
• сусрет са домаћицама и произвођачима из сврљишких села;
• пратећи културно-уметнички програм;
• атмосферу села, дружења и домаћинства.

Значај за сврљишки крај

Ова манифестација има значај и за туризам и за локалну заједницу. Она промовише домаћу производњу, подстиче очување старих рецепата, афирмише рад жена на селу и скреће пажњу на вредност малих произвођача.

Сајам зимнице и здраве хране показује да гастрономија Сврљига није везана само за познате специјалитете, већ и за свакодневни рад домаћинстава, тегле зимнице, млечне производе, воће, поврће, ручни рад и оно што се у селима ствара током целе године.

Зашто посетити Сајам зимнице и здраве хране

Сајам је добра прилика за све који желе да пробају домаће производе, купе зимницу, упознају произвођаче и осете аутентичан дух сврљишких села. Посебно је занимљив љубитељима традиционалне хране, породицама, туристима и свима који цене ручни рад и домаћу производњу.

Ова манифестација чува једноставну, али важну вредност: да се најбољи укуси једног краја често налазе у домаћој кухињи, на сеоском имању и у рукама људи који знају како се храна припрема са пажњом.